3 สูตรอาหารต้านหวัด ช่วยสร้างภมิคุ้มกันในวันฝนตกได้

3 สูตรอาหารต้านหวัด ช่วยสร้างภมิคุ้มกันในวันฝนตกได้

3 สูตรอาหารต้านหวัด ช่วยสร้างภมิคุ้มกันในวันฝนตกได้ ช่วงนี้แทบจะทุกจังหวัดของประเทศไทย ล้วนโดนผลกระทบจากพายุต่าง ๆ ที่กระหน่ำพาดผ่านเข้ามาเหลือเกิน แน่นอนว่าการมีพายุต้องมาคู่กับฝน ซึ่งเจ้าฝนก็เป็นหนึ่งสาเหตุที่ทำให้อากาศแปรปรวน พออากาศแปรปรวน สิ่งที่ตามมาก็คือการไม่สบาย ทั้งจากอาการกหวัดและอื่น ๆ ฉะนั้น บทความเกี่ยวกับอาหารในวันนี้ จึงขอแนะนำ 3 สูตรอาหารต้านหวัด ช่วยสร้างภมิคุ้มกันในวันฝนตกได้ รับรองว่าแต่ละเมนูทำง่ายไม่ยุ่งยาก ส่วนขั้นตอนการทำอาหารต้านหวัด และวัตถุดิบของทั้ง 3 เมนู จะต้องใช้อะไรบ้าง ตามไปดูพร้อมกันได้เลย

3 สูตรอาหารต้านหวัด ช่วยสร้างภมิคุ้มกันในวันฝนตกได้

1. ต้มยำกุ้งเม็ดแมงลัก

3 สูตรอาหารต้านหวัด ช่วยสร้างภมิคุ้มกันในวันฝนตกได้

เมนูแรกขอแนะนำเป็นเมนูประจำชาติอย่างต้มยำกุ้งเลยค่ะ แต่เมนูนี้จะเสริมความน่าทาน และประโยชน์ของสมุนไพรต้านหวัด อย่างเม็ดแมงลักเข้าไปด้วย ส่วนวิธีการทำและวัตถุดิบจะมีอะไรบ้าง ตามไปดูกันเลย

ส่วนผสมของ ต้มยำกุ้งเม็ดแมงลัก

  • เม็ดแมงลัก 1 ช้อนชา (ล้างแช่น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ)
  • น้ำซุป 1+1/2 ถ้วยตวง
  • ตะไคร้หั่นแฉลบ 1 ต้น
  • น้ำปลา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • เห็ดฟางผ่าครึ่ง 5-6 ดอก
  • กุ้งสด 5 ตัว (ปอกเปลือกผ่าหลัง ดึงเส้นดำออก)
  • ใบแมงลัก 1/2 ถ้วยตวง
  • ใบมะกรูดฉีก 1 ใบ
  • น้ำมะนาว 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูสวนบุบ 10-12 เม็ด

วิธีการทำ

  1. ขั้นตอนแรกเพื่อน ๆ ต้องเริ่มจากการล้างเม็ดแมงลักให้สะอาด โดยแช่ในน้ำเปล่าเตรียมไว้
  2. จากนั้นเข้าสู่กระบวนการต้มน้ำซุปพอเดือด ใส่ตะไคร้ เห็ดฟาง และกุ้งสดลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา พอกุ้งสุกใส่ใบแมงลักและใบมะกรูดตามลงไป
  3. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว ใส่พริกขี้หนูและเม็ดแมงลัก ชิมรสอีกครั้งว่าชอบหรือยัง
  4. ยกลง ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมข้าวร้อน ๆ รับรองอร่อยเหาะ แถมต้นหวัดได้ด้วย

2. แกงเลียง

3 สูตรอาหารต้านหวัด ช่วยสร้างภมิคุ้มกันในวันฝนตกได้

เมนูอาหารต้านหวัดเมนูที่ 2 ขอแนะนำเป็นแกงเลียงเลยจ้า เพื่อน ๆ หลายคนอาจจะไม่ทราบ ว่าเมนูนี้นอกจากจะอร่อยสุด ๆ แล้ว มันยังช่วยเพิ่มภูมิต้านทานให้ปราศจากหวัดมารบกวนได้ด้วย ซึ่งต้องบอกเลยว่าวิธีการทำไม่ยาก ส่วนจะทำอย่างไรบ้าง ตามไปดูกันเลย

ส่วนผสม 1  แกงเลียง

  • ฟักทอง (หั่นเป็นชิ้นพอคำ) 200 กรัม
  • บวบ (หั่นเป็นชิ้นพอคำ) 150 กรัม
  • ซูกินี (หั่นเป็นชิ้นพอคำ) 150 กรัม
  • ข้าวโพดอ่อน (หั่นสไลซ์) 150 กรัม
  • เห็ดกระดุม 150 กรัม
  • ใบแมงลัก 80 กรัม
  • กุ้งสด 200 กรัม
  • น้ำซุปไก่ 3 ถ้วย
  • น้ำปลา (สำหรับปรุงรส)

ส่วนผสม 2 น้ำพริกแกงเลียง

  • กระชาย 1-2 แง่ง
  • หอมแดง 3-4 หัว
  • พริกไทยดำ 1+1/2 ช้อนชา
  • กะปิ 1 ช้อนชา
  • กุ้งแห้งป่นละเอียด 1/3 ถ้วย

วิธีการทำ

  1. เริ่มจากการโขลกน้ำพริกแกง เริ่มจากพริกไทยกับกระชาย แล้วใส่หอมแดงลงไปโขลกให้ละเอียด ใส่กะปิลงไปโขลกรวมกัน จากนั้นจึงใส่กุ้งแห้งป่น โขลกรวมกันให้ละเอียด เตรียมไว้
  2. จากนั้นใส่น้ำซุปไก่ลงในหม้อ ต้มให้เดือด ใส่น้ำพริกแกงลงไป พอน้ำเดือดก็ใส่ฟักทองที่สุกยากลงไป ต้มพอเดือดอีกครั้งจึงใส่ผักที่เหลืออื่น ๆ ได้แก่ บวบ ซูกินี ข้าวโพดอ่อน และเห็ดลงไป พอน้ำแกงเดือดอีกครั้งก็ใส่กุ้งสด
  3.  ปิดท้ายขั้นตอนการทำด้ายการปรุงรส ด้วยน้ำปลาตามชอบ พอส่วนผสมเดือดอีกครั้งก็ใส่ใบแมงลักลงไป เพื่อเพิ่มความกลมกล่อม
  4. จากนั้นตัดเสิร์ฟ ได้ทุกมื้ออาหารเลยค่ะ

3. น้ำพริกมะขามป้อม

3 สูตรอาหารต้านหวัด ช่วยสร้างภมิคุ้มกันในวันฝนตกได้

ปิดท้ายอาหารต้านหวัดกันที่เมนูน้ำพริก ซึ่งถือเป็นเมนูที่คนไทยชอบกินกันสุด ๆ แต่น้ำพริกที่เราจะพาเข้าครัวทำในวันนี้ คือน้ำพริกที่ชื่อว่า น้ำพริกมะขามป้อม หากเพื่อน ๆ อยากรู้ว่าทำอย่างไร ตามไปดูพร้อมกันได้เลย

ส่วนผสม น้ำพริกมะขามป้อม

  • เนื้อมะขามป้อม 1/2 ถ้วยตวง
  • หอมแดงซอย 1 หัว
  • กระเทียมไทย 4-5 กลีบ
  • กะปิห่อใบตองเผาให้หอม 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูสวนสีเขียวและสีแดง 10 เม็ด
  • น้ำตาลปี๊บ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ปลาสลิดกรอบ
  • ไข่เค็ม
  • ผักสดตามชอบ เช่น แตงกวา ถั่วพู แครอต ขมิ้นสด

วิธีการทำ

  1. เริ่มขั้นตอนแรก ด้วยการโขลกเนื้อมะขามป้อมพอละเอียด ตักขึ้นพักไว้
  2. จากนั้นโขลกหอมแดง กระเทียม และกะปิต่อเอาแค่พอละเอียด ค่อยใส่เนื้อมะขามป้อมลงไป
  3. ใส่พริกขี้หนูลงไปโขลกพอแตก (ขอพอแตกเท่านั้น) จากนั้นทำการปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา โขลกส่วนผสมพอเข้ากันอีกครั้ง
  4. เมื่อชิมรสว่าถูกปากคนทานแล้ว สามารถตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟพร้อมปลาสลิด ไข่เค็ม และผักสดตามชอบได้ทันทีเลยค่ะ

และทั้งหมดนี้คือ 3 สูตรอาหารต้านหวัด ช่วยสร้างภมิคุ้มกันในวันฝนตกได้ ที่เรานำสูตรเด็ดระดับเชฟภัตตาคารมาแนะนำ รับรองว่าแต่ละสูตรทั้งเด็ดทั้งอร่อย และถูกปากคนที่บ้านของเพื่อน ๆ แน่นอน เพราะการเป็นหวัดเดี๋ยวนี้ เต็มไปด้วยเชื้อโรคมากมาย ที่สามารถมากับฝนหรือภูมิคุ้มกันที่ไม่เพียงพอได้ เมื่อเราไม่สามารถรู้ได้ร้อยเปอร์เซ็นต์ ว่าอาการหวัดที่เราเป็นอยู่หรือกำลังจะเป็น จะนำมาซึ่งโรคร้ายที่มากับไวรัสหรือไม่ การป้องกันตัวเองที่ดีที่สุด จึงมาในรูปแบบการเลือกรับประทานอาหาร ที่ช่วยสร้างภูมิคุ้มกันให้กับตัวเองได้ ซึ่งแน่นอนว่า 3 อาหารต้านหวัดที่เราแจกสูตรไปในวันนี้ ล้วนเป็นตัวเลือกการป้องกันหวัดขั้นต้นได้ดีแบบสุด ๆ

10 “เทคนิคช่วยจำ” ที่จะทำให้ความจำของคุณดีขึ้น ช่วงเวลาของการสอบ ถือเป็นช่วงเวลาที่น้อง ๆ หลายคน ต้องเข้าสู่ช่วงเวลาของการเรียนเพิ่มเติม การติวกับเพื่อน ๆ รวมไปถึงการอ่านหนังสือด้วยตัวเอง

บทความที่น่าสนใจ : สรรพคุณและข้อควรระวังในการกินมะเฟือง เพื่อสุขภาพ